コハダは大トロよりなぜ儲かるのか

「餃子屋と高級フレンチではどちらが儲かるか」のシリーズ第3弾。
ちなみに、第2弾は未読。

コハダは大トロより、なぜ儲かるのか?

都合のいいストーリーとキャラ設定に辟易しても、それは本筋ではないとあっさり見過ごして会計部分を読めばいい。
とはいうものの、若い女性社長のバックに会計やらワインやらにうんちくを語るオヤジがついているという形が、どうもイヤらしくて好みじゃない。デート一回につき、ヒントをひとつもらうってのがねぇ〜。

会計知識の内容としては簿記2級って感じかな。仕掛品を減らしたり回転率を気にしたりと。